教授

教授
当前位置: 首页   /   师资队伍   /   专任教师   /   教授   /   正文

伊万

个人简历

 Ivan伊万Kurtovic教授

 

  ivank@nwu.edu.cn.

 

 

      

 

 

工作/研究 专长

· 天然酶类的分离提取天然酶在食品上的应用

· 生物催化和酶固定化

· 蛋白质(酶)纯化和表征

· 功能性生物活性肽的制造及活性肽产品的开发

· 研究商业化/新产品开发

· 项目/客户管理

为新西兰食品行业和商业客户(产品开发,工艺改进,抗炎生物活性测试,酶活性测试 项目)和新西兰皇家研究院植物与食品研究所(酶提取,固定化,应用,实验方法开发 项目提供超过60篇内部论文和技术报告

 

主要学习经历

2006年9月-2011年4月:加拿大麦吉尔大学,动物科学系,食品生物化学,博士学位

论文:Chinook salmonOncorhynchus tshawytscha)和新西兰hoki(Macruronus novaezealandiae)的消化脂肪酶 - 纯化,表征,应用和固定化

2003年2-2004年1月:新西兰奥克兰大学,食品科学系,食品科学,荣誉学位(相当于研究生学历)

2000年1-2003年1月:新西兰奥克兰大学,食品科学系,食品科学,学士学位

 

工作/研究经历

2022年11月至今:必赢国际bwin登录, 食品科学与工程学, 教授

2011年5月-2022年9月:新西兰皇家研究院植物与食品研究所, 海产品加工和开发团队,  永久职位研究员(2019年9月起 高级研究员 相当于正高职称)

研究项目:海洋、哺乳动物、微生物和植物来源的脂肪酶和蛋白酶的固定化;固定化生物催化剂的应用;新海洋酶的提取;生物加工技术的应用;功能性生物活性肽的制造及活性肽产品的开发

新西兰和国际商业客户提供酶活性测试和抗炎生物活性测试

为新西兰食品行业客户进行产品开发和工艺改进。

贡献项专利。

作为项目负责人一项内部基金用于为期2年的项目(50万新西兰元/年;2017-2019年)

2004年2月-2011年4月:新西兰皇家研究院植物与食品研究所, 海产品加工和开发团队,  助理研究员(相当于中级职称)

从事海洋副产品中的酶(蛋白酶,肽酶,脂肪酶等)和其他生物分子 - 提取,表征和应用; 酶活性测定开发和优化。

2010年11-2011年1月西北农林科技大学必赢国际bwin登录访问科学家

2006年8月-2007年4月麦吉尔大学食品科学与农业化学系助教

 

获得荣誉及奖项

2017年:KiwiNet(新西兰创新网络)新兴创新者奖(研究商业化 - 将固定化脂肪酶技术从实验室扩大到中试规模)  

2006年:新西兰研究基金会科学和技术博士奖学金

2003年:奥克兰大学科学研究学院奖

 

 

专业会员资格

2012年至今 欧洲脂质科学技术联合会(Euro Fed Lipid)

2016–2022年: 新西兰化学家协会 NZIC)

2015–2022年: 澳大利亚和新西兰海洋生物技术学会 ANZMBS)

 

学术杂志文献编审资格

Modern Research in Catalysis2012年至今

Advances in Enzyme Research2013年至今

 

语言

英语 – 工作熟练程度(类似母语)

中文 – 工作能力有限

塞尔维亚-克罗地亚语 – 母语水平

意大利语 – 初级水平

 

发表的学术论文

ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-4068-7727

 

Kurtovic I, Nalder TD, Cleaver H and Marshall SN (2020). Immobilisation of Candida rugosa lipase on a highly hydrophobic support: A stable immobilised lipase suitable for non-aqueous synthesis. Biotech Reports 28, e00535.

https://doi.org/10.1016/j.btre.2020.e00535

 

Nalder TD, Kurtovic I, Barrow CJ and Marshall SN. (2018). A simplified method for active-site titration of lipases immobilised on hydrophobic supports. Enzyme Microb Technol 113, 18–23.

https://doi.org/10.1016/j.enzmictec.2018.02.003

 

Kurtovic I, Marshall S, Cleaver H and Miller MR. (2016). The use of immobilised digestive lipase from Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha) to generate flavour compounds in milk. Food Chem 199, 323–329.

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.12.027

 

Kurtovic I and Marshall SN. (2013). Potential of fish by-products as a source of novel marine lipases and their uses in industrial applications. Lipid Tech 25, 35-37. http://dx.doi.org/10.1002/lite.201300252

 

Kurtovic I, Marshall SN and Zhao X. (2011). Hydrophobic immobilization of a bile salt activated lipase from Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha). J Mol Catal B: Enzym 72, 168-174.

http://dx.doi.org/10.1016/j.molcatb.2011.06.001

 

Kurtovic I, Marshall SN, Miller MR and Zhao X. (2011). Flavour development in dairy cream using fish digestive lipases from Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha) and New Zealand hoki (Macruronus novaezealandiae). Food Chem 127, 1562-1568. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.02.018

 

Kurtovic I, Marshall SN, Zhao X and Simpson BK. (2010). Purification and properties of digestive lipases from Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha) and New Zealand hoki (Macruronus novaezelandiae). Fish Physiol Biochem 36, 1041-1060.

http://dx.doi.org/10.1007/s10695-010-9382-y

 

Kurtovic I, Marshall SN, Zhao X and Simpson BK. (2009). Lipases from mammals and fishes. Rev Fish Sci 17, 18-40.

http://dx.doi.org/10.1080/10641260802031322

 

Melton LD, Kurtovic I and Smith BG. (2007). Search for the smallest cellulose microfibril. Mitteilungen der Bundesforschungsanstalt fur Forst- und Holzwirtschaft (Proceedings of the 2nd New Zealand-German Workshop on Plant Cell Walls) 223, 21-28.

https://www.academia.edu/24089967/Search_for_the_Smallest_Cellulose_Microfibril

 

Kurtovic I, Marshall SN and Simpson BK. (2006). Isolation and characterization of a trypsin fraction from the pyloric ceca of chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha). Comp Biochem Physiol Part B 143, 432-440.

http://dx.doi.org/10.1016/j.cbpb.2005.12.020

 

会议 演讲

Kurtovic I. (April 2019). Flavour development in dairy products using soluble and immobilised fish digestive lipases. Shaanxi Food Science annual conference, Northwest University, Xi’an.  

 

Kurtovic I, Nalder TD, Marshall SN and Barrow CJ. (Sept 2017). Immobilisation technologies for improved lipase performance. AAOCS (Australasian branch of the American Oil Chemists Society) Conference, Barossa Valley, Australia.

 

Kurtovic I, Marshall SN, Cleaver H and Miller MR. (Aug 2014). Flavour development in dairy products using fish digestive lipases. NZMSS (New Zealand Marine Sciences Society) Conference, Nelson, New Zealand.

 

Marshall SN, Kurtovic I and Cleaver H. (Dec 2012). New Lipases from Marine By-Products. International Symposium of Nutraceuticals and Functional Foods, Kona, Hawaii, USA.

 

Kurtovic I and Marshall SN. (Sept 2012). Flavour development in dairy products with fish digestive lipases. 2nd Symposium on Biocatalysis in Lipid Modification (organised by Euro Fed Lipid), Greifswald, Germany.

 

Kurtovic I, Marshall SN, Zhao X and Simpson BK. (July 2008). Challenges and potential of marine lipases. NZMSS/AMSA Marine Science Conference, Marine Bioactives Symposium, Christchurch, New Zealand.

 

 

上一条:盛庆林
下一条:高慧


打印 /    / 关闭 /